« Je m’appelle Mathilde Cantero, j’ai 31 ans, je suis la fondatrice du Domaine d’Ascolta. J’ai réalisé des études d’ostéopathie équine et j’ai eu la chance de suivre et d’être formée en parallèle par Michel Gauthey. Puis j’ai décidé de me lancer seule dans le bassin Rhône-Alpin. Grâce à ma double casquette de cavalière professionnelle et ostéopathe, j’ai soigné de nombreux chevaux, de la remise en forme physique ou mentale au suivi et l’amélioration des performances. Une seule corde manquait à mon arc : la balnéothérapie. Le projet a été réfléchit pendant plus de 4 ans avant de voir le jour. De cette réflexion est né le Domaine d’Ascolta, un centre de balnéothérapie culminant autour de trois valeurs essentielles : l’écoute, le bien-être et la performance. »